第一步:取适量菜叶冲洗干净,再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干,把白菜梗切下来,斜切成片,单独装盘备用。菜叶部分用手撕成想要的大小即可,大蒜切成片,干辣椒剪成段。
第二步:调料汁,碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺,4勺淀粉水,搅匀备用。
第三步:热锅放油,油烧5分热,小火下入干辣椒,炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗,大火翻炒至断生。下入白菜叶,再大火炒至菜叶变软。然后沿锅边倒入配好的料汁,翻炒入味后锅装盘。
第一步:取适量菜叶冲洗干净,再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干,把白菜梗切下来,斜切成片,单独装盘备用。菜叶部分用手撕成想要的大小即可,大蒜切成片,干辣椒剪成段。
第二步:调料汁,碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺,4勺淀粉水,搅匀备用。
第三步:热锅放油,油烧5分热,小火下入干辣椒,炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗,大火翻炒至断生。下入白菜叶,再大火炒至菜叶变软。然后沿锅边倒入配好的料汁,翻炒入味后锅装盘。